strudel al formaggio

Ingredienti

Pasta sfoglia, Cipolla, Uova, Parmigiano grattugiato, Olive verdi, Carne macinata, Prosciutto cotto, Burro, Noce moscata, Pepe, Pangrattato, Vino Marsala.


Mescolare 200 gr di carne macinata con 3 uova intere, una cipolla sottilmente affettata, 200 gr di parmigiano grattugiato, mezzo bicchiere di vino Marsala, 100 gr di olive verdi farcite tagliate a rondelle, noce moscata grattugiata, sale e pepe. Unire del pangrattato nel caso l'impasto risultasse eccessivamente molle. Stendere 400 gr di pasta sfoglia e disporre in superficie 100 gr di prosciutto cotto a fette, indi adagiarvi sopra l'impasto ed arrotolare la pasta su se stessa, formando un grosso cilindro. Imburrare una teglia da forno ed adagiarvi il rotolo. Mettere in forno preriscaldato e far cuocere a 180° per 30 minuti, avendo cura di ungere di tanto in tanto la superficie con olio extravergine. Servire caldo.