diplomatico

Ingredienti

Savoiardi, Marmellata, Uva sultanina, Rum, Cioccolato fondente, Menta



Diluire 1 bicchiere di rum con 1 bichiere d'acqua ed inzupparvi velocemente 150 grammi di savoiardi uno per volta, badando che non perdano la forma originale. Incorporare a mezzo vasetto di marmellata di pesche 40 grammi di uvetta sultanina, fatta rinvenire precedentemente in acqua per 20 minuti e ben strizzata. Foderare uno stampo rettangolare con carta d'alluminio e disporvi, a strati alterni, i savoiadi e la marmellata (conservarne qualche cucchiaiata per la guarnizione finale), terminando con i savoiardi. Mettere lo stampo in frigorifero per 24 ore. Al momento di servire, capovolgere lo stampo su un vassoio da portata, cospargere delicatamente i savoiardi con la marmellata all'uvetta tenuta da parte e grattuggiare su tutta la superficie mezza tavoletta di cioccolato fondente. Guarnire la preparazione con ciuffetti di menta fresca.