Ecco una ricetta stupenda che ho gia' provato domenica, ha proprio i sapori dell'estate provatela:

Ecco la ricetta per 4 persone

1 cestino di fragole
Un rotolo di Pasta brisèe
per la crema pasticcera:
160 gr di latte
35gr di zucchero
4 tuorli d'uovo
20 gr di maizena
20 gr di panna da montare
1 bouchet di basilico

- preriscaldate il forno a 180 gradi

- srotolata la pasta mettetela in una teglia con la stessa carta da forno della confezione, pareggiate i bordi e punzecchiatela con una forchetta e fatela cuocere 15 minuti non di più

- intanto fate scaldare il latte in una casseruola

- dentro una scodella sbattete bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e sbattete di nuovo, aggiungere il latte tiepido e mescolare bene, riporre nella caseruola e cuocere a fuoco dolce finche velerà il cucchiaio, fate bollire tre minuti, togliere dal fuoco, versare in un piatto e fare raffreddare un po.

- lavare le fragole con del vino e il basilico con acqua

- aggiungere alla crema raffreddata a poco a poco la panna e il basilico tagliato a piccoli pezzi e mescolare.

- riprendete la base di pasta brisèe, diponete sul fondo la crema pasticcera aromatizzata e immergetevi le fragole in modo armonioso e lasciatele in frigorifero prima di servirla.
per un tocco in più: il basilico si accosta molto con gli agrumi in particolare con il limone, quindi nella crema pasticcera provate ad aggiungere della buccia di lime dei caraibi e qualche goccia di lime.

Ragazze è una goduria mamma mia!!